La proteina, i grassi e i carboidrati nelle patate

Proteine, grassi e carboidrati sono macronutrienti essenziali per una dieta sana. I macronutrienti devono essere consumati in grandi forniture nella dieta per fornire energia, promuovere la crescita e mantenere organi e tessuti sani. Le patate sono forse meglio riconosciute come una ricca offerta di carboidrati, ma forniscono anche molti altri vantaggi nutrizionali.

Una patata fornisce 3 g di proteine ​​alla dieta, secondo la Washington State Potato Commission. La proteina contiene 4 calorie al grammo, quindi una patata contribuisce a circa 12 calorie di proteine. La proteina dovrebbe generalmente rappresentare il 10-35 per cento delle vostre calorie totali, con persone più attive che richiedono più proteine, secondo MayoClinic.com.

Le patate sono fatte senza grassi e senza colesterolo per soddisfare la fame. Tuttavia, in alcuni casi è necessario un grasso nella dieta. Il corpo ha bisogno di circa 44-78 g di grassi ogni giorno per aiutare ad assorbire le vitamine, contribuire a produrre ormoni e mantenere la salute cellulare, osserva MayoClinic.com.

Le patate sono elevate di carboidrati, contribuendo con 26 grammi di questo macronutriente alla dieta. Il carboidrato contiene 4 calorie al grammo, quindi le patate contribuiscono a oltre 100 calorie da questo nutrimento. Mentre le patate contribuiscono ad abbondanza di carboidrati, sono elevati in amido e portano un alto indice glicemico (GI). L’indice glicemico è una scala numerica utilizzata per indicare quanto velocemente e quanto elevato un alimento particolare possa aumentare il livello di glucosio nel sangue. Come tali, le patate possono produrre un picco di livelli di glucosio nel sangue. Gli alimenti con alti livelli di GI sono legati al diabete e alle malattie cardiache.

Oltre ai tre macronutrienti, le patate sono piene di vitamine e minerali. Una patata fornisce il 45 per cento del valore giornaliero raccomandato per la vitamina C, secondo la Washington State Potato Commission. Le patate contengono anche un’abbondanza di potassio e tracce di tiamina, zinco, riboflavina, folato, magnesio, ferro e fosforo. Vitamine e minerali sono essenziali per mantenere la salute cellulare e aiutare con tutte le funzioni normali del corpo come la respirazione e la digestione.

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