I migliori modi per cucinare patetic hamburger

Le patate di hamburger meglio preparate iniziano con carni macinate a base di erba selvatica. Quando si forma l’hamburger in patties, premere leggermente la carne – un hamburger strettamente confezionato può essere duro e gommoso. Rendere le patate di media grandezza uno spessore uniforme di 3/4-inch e il diametro approssimativo del panino. Preparate le patate per la cottura posizionando una depressione profonda 1/4 di pollice al centro di ciascuno per impedirle di gonfiarsi durante la cottura. Una volta che i hamburger vengono fuori dal caldo, utilizzare un termometro a lettura istantanea per assicurarsi di registrare una temperatura interna sicura di 160 gradi Fahrenheit, come raccomandato dal Dipartimento dell’Agricoltura Usa.

Preriscaldare una padella in ghisa a medio-alta prima di aggiungere le patate in modo che la carne si secca velocemente, sigillando i succhi di frutta all’interno. Per sbucciare, tagliate le patate da un lato, poi girate e tagliate l’altra. Mettere la padella con gli hamburger in un forno preriscaldato 350 F per terminare la cottura, circa cinque minuti.

Formare la carne di manzo macinata magra in patti da 1/3 a 1/2-libbre. Le patate più piccole tendono a diventare cuoio nel forno. Cuocere le patate su un filo di filo in una padella con i lati poco profondi – una vaschetta di gelatina farà – in un forno a 200 F per circa 20 minuti, o fino a quando un termometro a lettura istantanea dice 120 F al centro di ogni hamburger. Fare una tenda di pellicola sopra gli hamburger mentre si riscalda una piccola quantità di olio da cucina in una padella. La temperatura interna continua a salire mentre le patate sono sotto la lamina. Una frittura veloce per circa 45 a 90 secondi su ciascun lato brunisce le patate e le guarnizioni nei succhi. Verificare la temperatura interna finale dopo il taglio per assicurare che la carne raggiunga la temperatura di sicurezza consigliata di 160 F.

Il broiling è simile alla grigliatura in quanto entrambi i metodi usano calore radiante per cuocere la carne. Spazzolare un rivestimento leggero di olio sulla cremagliera del broiler, quindi mettere patties sul rack. Quando le cime dei patties sono marroni e i succhi raccogliere nella fessura, flip le patties. Rimetterli al broiler da 3 a 5 minuti. Togliere gli hamburger dal caldo e tirarli con foglio di alluminio per cinque minuti, controllando la temperatura al centro delle patate.

Preriscaldare la griglia e mettere le patties sul rack nella parte più calda della griglia. Guardi la carne e quando i succhi iniziano a raccogliere l’indentazione del pollice, circa 4-5 minuti, flip gli hamburger. Cuocere per circa 2 o 4 minuti e poi rimuoverli dalla griglia. Tenda loro con la pellicola e controllare la temperatura interna prima di servire.

friggere

Forno-Roast

cuocere

Griglia