Quali alimenti si può cucinare in un vapore?

Il vapore presenta un metodo testato nel tempo per la cottura di alimenti sani e nutrienti. Molti vapori comprendono cestelli poco costosi di vapore vegetale che si adattano alle varietà delle pentole variate. Le doppie caldaie, a lungo utilizzate per budini e salse a vapore, sono costituiti da due vasi posizionati insieme. Manuali e vapori elettrici di riso preparano i piatti di riso, mentre i vapori di bambù cucinano ingredienti di pasto mentre il vapore si trova all’interno di un wok. Un pescatore di pesci utilizza una cremagliera in acciaio inox posizionata sopra l’acqua bollente.

Le carni a vapore offrono un prodotto finito che mantiene la maggior parte del volume e dell’umidità. Ad esempio, la carne di manzo e le gambe di agnello e le lombate tagliano molto bene il vapore, le carni più dure possono essere più difficili, suggerisce il sito della Meat Cuisine. Le carni spesso si cucinano all’interno di una camera di vapore chiusa, potete anche vaporle all’interno di un contenitore posizionato sopra o all’interno di acqua bollente. I vapori commerciali offrono ulteriori metodi di vapore. Mantenere il contenitore della carne ben chiuso per aumentare l’efficienza della cottura.

Le bistecche e i filetti di pesce a vapore possono fare per un entrée facilmente cotto e nutriente. Vapore un intero pesce pulito se hai spazio nel tuo cesto di vapore. Cuocere il pesce finché non si può facilmente infiammare con una forchetta. Le bistecche spesse e il pesce intero richiedono più tempo rispetto ai filetti più piccoli. Cuocere le vongole e le ostriche, pulendo e vaporizzandole all’interno di un cesto di vapore convenzionale. Gamberetti a vapore, a testa bassa, fino a diventare un colore rosa.

Alcuni prodotti di pollame, come i petti di pollo disossati, sono i candidati ideali per la cottura a vapore. Steam piccoli uccelli interi come fagiani e galline Cornish pure. Avvolgere il pollame in un cestello di vapore coperto in acqua bollente o su una cremagliera sopra una vaschetta di acqua ben coperta. Marinare il pollame innanzitutto, o aggiungere verdure e erbe saporite all’acqua fumante. Tagliare attraverso le superfici superiori e superficiali del volatile per assicurare una più uniforme cottura, raccomanda il sito web RecipeTips.

Verdure propriamente cotte a vapore forniscono una cornucopia di sostanze nutritive e presentano una tenera esterna con una crispiness interna. I tempi di vapore vegetale variano con il tipo o le dimensioni delle verdure. Ad esempio, un vegetale più denso come le carote richiede più tempo di vapore rispetto ai broccoli. Monitorare il livello dell’acqua del piatto, aggiungere di più se necessario. Le verdure sono accuratamente cotte quando si scivola facilmente un coltello a spessore sottile nella parte più spessa della verdura.

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