Che cosa sono buoni amidi da mangiare?

Gli amidi sono carboidrati complessi – una lunga catena di molecole di zucchero digerite e assorbite nel tratto digestivo. I carboidrati forniscono al tuo corpo energia per funzionare per tutta la giornata. Mangiare troppi carboidrati o gli amidi in errore possono causare un aumento di peso, che può portare all’obesità. Scegli i buoni amidi per fornire al vostro corpo energia sufficiente per tutto il giorno senza aumentare il peso.

Prodotti a grani interi

I prodotti a base di cereali, compresi pane, bagel, panini, cracker, cereali, come farina d’avena, pasta, marrone o riso selvatico e popcorn, forniscono buoni amidi da includere nella vostra dieta. Secondo Mary Meck Higgins, Ph.D., RD, LD, CDE dell’Università di Stato di Kansas, i prodotti a grano intero contengono fibre per la salute digestiva, le vitamine B e E, minerali quali il selenio, lo zinco, il rame e il magnesio, antiossidanti per proteggere il Corpo contro danni alle cellule e amido resistente. Come la fibra, l’amido resistente resiste alla digestione nell’intestino tenue e passa nel colon per fermentazione da batteri intestinali.

Legumi

Secondo Melina Jampolis, specialista di nutrizione medico per CNN, i legumi forniscono un’opzione sana di amido da includere nella vostra dieta. Gli alimenti a base di piante come piselli, fagioli e noci offrono una buona fonte di fibre, sostanze nutritive e antiossidanti. Inoltre, i legumi vengono imballati con proteine ​​per sostenere la salute della pelle, dei muscoli e delle ghiandole, secondo Medline Plus degli Istituti Nazionali di Salute.

Verdure stirate

Le patate forniscono un buon amido per mangiare in moderazione perché possono causare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, i livelli elevati di potassio nelle patate possono aiutarti a mantenere la pressione sanguigna. Le patate dolci hanno un maggior contenuto di sostanze nutritive e di fibre rispetto alle patate bianche. Evitare di aggiungere alimenti ad alto contenuto calorico e ad alto contenuto di grassi – come pancetta, panna acida e formaggio – per mantenere le patate una buona scelta di amido. Le verdure di amido, come il mais e i piselli contengono carboidrati complessi, che forniscono una buona fonte di energia. In aggiunta, le verdure amidacee contengono quantità sane di vitamine e sostanze nutritive. Dovresti avere almeno cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno.

Incorporare buoni amidi

Non limitare i tuoi cereali a cereali, pane e pasta, incorporarli in alcuni dei tuoi piatti preferiti, snack o ricette. Invece di mescolare i tuoi hamburger, le polpette o il polpettone con i pangrattato, utilizzare la tazza di avena senza zucchero per libbra di manzo di terra o di tacchino macinato. Una manciata di avena laminata aggiunge una bella crunch al tuo yogurt. Nel fare biscotti, muffin o frittelle, sostituire la metà della farina bianca con farina di grano intero.