Quali sono i vantaggi di mangiare fagioli e lenticchie?

Sostituire uno o più pasti a settimana con opzioni vegetariane come fagioli e lenticchie possono migliorare la vostra salute. I fagioli e le lenticchie offrono proteine, vitamine, minerali e fibre senza aggiunta di grassi o colesterolo. I fagioli e le lenticchie contano anche verso i vostri servi quotidiani per sostenere una buona salute.

Vitamine e minerali

I fagioli e le lenticchie offrono vitamine e minerali naturali, meglio assorbiti dai supplementi nutrizionali. I fagioli e le lenticchie offrono il folato, una vitamina B importante per il funzionamento dei globuli rossi e la prevenzione di specifici difetti di nascita del tubo neurale. I fagioli sono anche una fonte di minerali potassio, ferro e magnesio. Il potassio aiuta a regolare la funzione muscolare, incluso il tuo cuore, mantenendo in equilibrio i livelli fluidi e minerali del corpo. Il ferro è essenziale per l’energia in quanto aiuta i tuoi globuli rossi a trasportare ossigeno in tutto il tuo corpo. Il magnesio supporta la salute delle ossa, la funzione dell’organo e la produzione di energia.

Fibra

I fagioli sono una fonte nutritiva e naturale di fibre. Una tazza di fagioli o lenticchie cotte fornisce fra 17 e 18 g di fibra. La fibra aiuta il trasporto di cibo attraverso il tratto digestivo, sostenendo la salute del colon e impedendo la stipsi. La fibra svolge anche un ruolo in livelli di colesterolo sani. L’Istituto di Medicina raccomanda alle donne di consumare almeno 25 g di fibre giornaliere e di uomini, 38 g al giorno.

Proteina

Fagioli e lenticchie sono una fonte di proteine ​​vegetariane. Mentre molte proteine ​​a base di animali contengono grassi saturi e colesterolo, che contribuiscono alla malattia di cuore, i fagioli e le lenticchie sono praticamente privi di grassi. I fagioli neri, ad esempio, contengono 14 g di proteine ​​per tazza mentre le lenticchie offrono 18 g per coppa. La proteina è un componente di ogni cellula del tuo corpo e aiuta a sostenere la conservazione muscolare e la crescita.

Verdure

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, 1 tazza di fagioli o lenticchie interi o puri conta come servire di verdure. Le diete ricche di frutta e verdura promuovono una buona salute e riducono il rischio di malattie croniche, tra cui malattie cardiache, ictus e alcuni tumori.

La fibra e la proteina in fagioli possono aiutarti a sentirsi soddisfatti, in modo da mangiare meno calorie complessivamente. La mancanza di grassi saturi nei fagioli li rende anche amichevoli per il tuo girovita. Una tazza di fagioli o lenticchie contiene tra 200 e 230 calorie.

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